材料のこと
『パンに使う和仁農園のお米の話』
高山市の一番北にある上宝町で
米作りを続ける和仁農園。
自社で作る有機肥料を使った土と
森のミネラルをたっぷり含んだ
山からのきれいな水と
寒暖差の大きい気象条件が育むお米で
「米・食味分析コンクール」
連続金賞を受賞。
和仁農園お米パンプロジェクトでは
このおいしいお米を
みなさまにもっと知っていただきたく
和仁農園のお米を使った
パンやスイーツを作っています。
『基本材料のこと』
お米（上宝・和仁農園産）
粗糖（鹿児島県産洗双糖）
鳴門の塩（鳴門海峡の海水窯炊き）
を基本材料としてパンを作っています。
お米のパンとお菓子のメニュー
「黄金の煌き」食パン
和仁農園のコシヒカリ「黄金の煌き」を使用したお米の食パン。ダイヤモンド褒章を受賞したおいしいお米のうまみをそのままに、お米の食パンに焼き上げました。
原材料名：飛騨産米粉・北海道産小麦粉・小麦グルテン・鹿児島県産粗糖・鳴門の塩・スキムミルク・トランスファットフリーオーガニックショートニング・卵・酵母
「乳・卵不使用のおこめのパン」
和仁農園のコシヒカリ「黄金の煌き」を使用した乳卵不使用のおこめのパン。ダイヤモンド褒章を受賞したおいしいお米のうまみをそのままに、乳・卵不使用のほか、加える材料もシンプルに体にやさしいものを選んであります。ふんわり食感で小さなお子様にもご好評いただいております。
原材料名：飛騨産米粉・北海道産小麦粉・小麦グルテン・鹿児島県産粗糖・鳴門の塩・トランスファットフリーオーガニックショートニング・酵母
☆初めての方に是非召し上がっていただきたいおすすめパン
「おこめじゃぱん」
和仁農園のコシヒカリ「黄金の煌き」を使用したフランスパン風のおこめじゃぱん。粉と酵母と塩だけで焼き上げるのでお米の美味しさをそのままお楽しみいただけます。
最初は、お好きな厚さにカットしたじゃぱんを軽くトーストして、バターをのせてお召し上がりいただくのがおすすめです。
原材料：飛騨産米粉・北海道産小麦粉・小麦グルテン・鳴門の塩・酵母
甘酒食パン
九州産甘酒をいれたおこめの食パンです。もっちりとした食感とおこめのうまみが際立つパンです。
素材がお米なので、バターやチーズはもちろん、いろんな素材とよく合います。
原材料：飛騨産米粉・北海道産小麦粉・小麦グルテン・鹿児島県産粗糖・鳴門の塩・熊本産甘酒・オーガニックトランスファットフリーショートニング・酵母
玄米食パン
/飛騨えごま・ドライフルーツ・キャラメル
食物繊維やミネラルの豊富な玄米を玄米粉にしてパンにしました。豊富な栄養がそのまま体に取り込めます。
飛騨のえごまと胡桃をいれた
＜飛騨えごま＞
様々なドライフルーツをいれた
＜ドライフルーツ＞
キャラメルチョコをいれた
＜キャラメルチョコ＞の3種類のフレーバーをご用意しております。
原材料：飛騨産玄米粉・北海道産小麦粉・小麦グルテン・鹿児島県産粗糖・鳴門の塩・熊本産甘酒・オーガニックトランスファットフリーショートニング・酵母
（飛騨えごま）飛騨産えごま・くるみ・黒ごま （ドライフルーツ）レーズン・りんご・オレンジピール・レモンピール・洋酒（キャラメルチョコ）キャラメルチョコ
おこめのロールケーキ
飛騨のお米「黄金の煌き」100％でつくったノングルテンのロールケーキです。飛騨産の搾りたての生クリームを使ってます。おこめのやさしい甘みとしっとりした食感をお楽しみ下さい。
原材料：飛騨産米粉・卵・北海道産砂糖・飛騨産牛乳・飛騨産生クリーム・洋酒・ゼラチン
おこめの生チョコロール
飛騨のお米「黄金の煌き」100％でつくったノングルテンのロールケーキです。飛騨産の搾りたての生クリームとクーベルチュールチョコの濃厚なチョコクリームをおこめのしっとり生地で巻き込みました。
原材料：飛騨産米粉・卵・北海道産砂糖・飛騨産牛乳・飛騨産生クリーム・クーベルチュールチョコ
おこめのシフォンケーキ/バニラ
カット12個分で21㎝径1ホールの大きさになります。
飛騨のお米「黄金の煌き」100％でつくったノングルテンのシフォンケーキです。バニラビーンズ入り。おこめのやさしい甘みとしっとりした食感をお楽しみ下さい。
原材料：飛騨産米粉・卵・北海道産砂糖・飛騨産牛乳・菜種油・バニラビーンズ
おこめのシフォンケーキ/飛騨山椒
カット12個分で21㎝径1ホールの大きさになります。
飛騨のお米「黄金の煌き」100％でつくったノングルテンのシフォンケーキです。奥飛騨名産の飛騨山椒を入れました。おこめのやさしい甘みと飛騨山椒のさわやかな香りをお楽しみ下さい。
原材料：飛騨産米粉・卵・北海道産砂糖・飛騨産牛乳・菜種油・飛騨山椒・柚子
おこめのシフォンケーキ/チョコ
カット12個分で21㎝径1ホールの大きさになります。
飛騨のお米「黄金の煌き」100％でつくったノングルテンのシフォンケーキです。おこめのやさしい甘みとしっとりした食感をお楽しみ下さい。
原材料：飛騨産米粉・卵・北海道産砂糖・飛騨産牛乳・菜種油・ココア・チョコチップ